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纽甜

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纽甜(Neotame)的化学名称是:N-[N-3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。

该产品目前国产产品价格相对低廉。质量也较稳定.

其他名称:N-[N-3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯

英文名称:neotame.

CAS No165450-17-9

CNS 号:19.019

INS 号:961

分子式:C20H30N2O5

分子量:378.46

性状:白色结晶粉末

水份:含约4.5%的结晶水

熔点:80.9-83.4℃

比旋光度:-39.8°

溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。

甜度:约为蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上!

注意事项:由于纽甜粉末直径非常小,在处理时要避免吸入



纽甜的甜味与阿斯巴甜相近,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为蔗糖的8000-10000倍,即在5%的甜度时为蔗糖的8000倍,在2%的甜度时可达蔗糖的10000倍。根据GB2760-2011食品添加剂卫生标准,(提供者:张乐安).纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg

作为一种功能性甜味剂(Functional Sweeteners),纽甜对人体健康无不良影响,起有益的调节或促进作用。早在199812月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于200279日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。欧盟于2010112日正式批准其应用,其指定代码为E961。中华人民共和国卫生部2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种,适用各类食品生产。


Items

检验项目

Standard of quality

质量标准

Result of analysis

检验结果

Appearance

White powder to off white powder

白色至灰白色粉末

White powder

白色粉末

Sweetness

甜度

NLT 8000 times of sugar sweetness

不小于8000倍蔗糖的甜度

Meets the requirements

大于8000倍蔗糖甜度

Solubility

溶解性

Sparingly soluble in water and very soluble in alcohol微溶于水,易溶于乙醇

Meets the requirements

符合规定

Identification

鉴别

The infrared absorption spectrum is concordant with the reference spectrum

红外图谱与参照图谱一致

Meets the requirements

符合规定

Specific rotation

比旋度

-40.0°~-43.3°

-41.66°

Water

水分

5.0%

4.38%

PH

5.0~7.0

5.75

Residue on ignition

炽灼残渣

0.2%

0.04%

Pb

1ppm

0.07

Related substances

有关物质

Related substance A NMT1.5%

有关物质A1.5%

0.39%

Any other impurity NMT2.0%

其他杂质≤2.0%

0.18%

Assay

含量

97.0%~102.0%

100.29%

Conclusion

结论

The test results conform with GB29944-2013 .

本品符合GB29944-2013